白酒是中國老百姓喜聞樂見的酒種,在東亞特別是中國有著廣泛的影響力,隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高,高檔品牌與低檔品牌的價格差距也不斷拉大,人們對白酒的質(zhì)量和風(fēng)味的要求也越來越高。下面工采網(wǎng)小編給大家介紹一款用于釀酒過程中的氧氣傳感器。
在釀制白酒的過程中看似人工或人為在操作,本質(zhì)上是微生物的運用過程,釀酒就是利用微生物之間的“四大關(guān)系”即,共生、抗生、拮據(jù)、抑制。白酒釀造,它離不開填充料,如谷殼,適量的谷殼配比,決定了糟醅中疏松度和含氧量,在所有的固態(tài)法白酒發(fā)酵中,濃香型白酒的谷殼用量最大,達23%左右,目的就是達到糟醅的疏松要求程度,在氧充分的條件下,乳酸菌的生長繁殖受到酵母菌、特別是霉菌的拮據(jù)、抑制,生長繁殖處于劣勢,而酵母、霉菌大量的生長繁殖,很快的將乳酸菌控制,從而達到增己降乳的最有效途徑和目的,同時堆積還可以適量的降低谷殼用量,在發(fā)酵過程中,減少醛類物質(zhì)的生成,對酒體更有利。
另外濃香型的中溫大曲糖化力達800個單位以上(mg葡萄糖/35℃ 小時 克曲),可以不用堆積發(fā)酵,而直接入窖池發(fā)酵,但是,從實際釀酒操作中,堆積發(fā)酵24小時后,再入池發(fā)酵,出酒率更高,酒質(zhì)更好,特別是乙酸和相對應(yīng)的乙酸乙酯的含量比相對應(yīng)的乳酸和如酸乙酯的含量要高,真正意義上做到了實質(zhì)的增己降乳,是有效的一種提高濃香型酒質(zhì)的最有效途徑。
有上述可知怎么能提供和利用環(huán)境中的氧氣?這里面還涉及到一個問題,就是糠殼的用量問題,一般來說,二輪次過后,每一甑糟子的糠殼用量在30斤左右,必須是清蒸的,適量的糠殼利于糟醅疏松透氣。二是適量的打開門窗,增加來自外部環(huán)境中的含氧量,酵母、霉菌在富氧環(huán)境中大量生長繁殖,整個糟醅升溫正常,用手伸入糟醅20cm中,手感柔軟,糟醅發(fā)酵正常。對于釀酒過程中的氧氣監(jiān)測工采網(wǎng)推薦英國SST 螺紋式高溫氧化鋯氧氣傳感器(O2傳感器) - O2S-FR-T2-18C。
O2S-FR-T2-18C/B/A是氧化鋯氧氣傳感器,敏感元件是氧化鋯,采用兩個氧化鋯盤,在其中間是一個密封空間。其中一個盤起的功能是可逆氧氣泵,依次充滿樣品氣和抽空此小空間。另一個盤用于測量氧分壓差比率,得到相對應(yīng)的傳感電壓。氧化鋯盤作為氧氣泵運行時,需要的700 °C的溫度由加熱元件產(chǎn)生(配套的電路板O2I-FLEX-092可以提供加熱和線性模擬量輸出功能。)。氧氣泵使小空間范圍內(nèi)達到額定的小值和大值壓力所花的時間和環(huán)境中氧分壓值具有對應(yīng)關(guān)系。
螺紋式高溫氧化鋯氧氣傳感器(O2傳感器)O2S-FR-T2-18C/B/A特性:
1)氧化范圍: 2mbar-3bar
2)氧化鋯檢測元件
3)非消耗性技術(shù)
4)無需溫度溫度,無需參考氣體
5)高精度
6)線性輸出信號
7)與外部接口板配合工作
螺紋式高溫氧化鋯氧氣傳感器(O2傳感器)O2S-FR-T2-18C/B/A產(chǎn)品參數(shù):
液位傳感器??壓力傳感器??扭矩傳感器??測力傳感器??稱重傳感器??
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